小銘(Prokaryotic)的微小世界

           在小銘準備高中聯考那個年代，老是背著青康藏高原上的主要農作物叫青稞，這種奇特的植物對台灣人來講就跟在路上見到北極熊一樣的意思。剛到拉薩時，在英明的領隊小祥要求下，旅館早餐特地上了一碗『糌粑』（青稞粉加酥油茶或清茶用手捏成坨）讓大伙嚐嚐鮮。粗糙的口感讓這個東西從此消失在我們的餐桌上。

           在前往日喀則的路上司機忽然在幾棟民宅旁停下，正妹伴遊解說這裡是給遊客參觀的工坊，看看青稞怎麼被磨成方便攜帶的青稞粉。我們剛到時前一批的老外團正離開中。

           青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，世界上麥類作物中含β－葡聚糖（據說可以美容增強免疫力？）最高的作物也富含膳食纖維、多種微量元素，是藏族人民喜愛的糧食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年歷史。青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物，主要分布在海拔4200米到4500米的青藏高原高寒地區。在這些地區青稞之所以成主要作物是因為其耐寒性。農民很聰明的利用水力，讓河水的沖擊力推動石磨將青稞磨碎。

           進去裡面就只有三個轉動中的石磨，好在是免費的。現場有賣磨好的青稞粉及炒青稞，炒好的青稞雖然看起來像餵鴿子的飼料，不過酥酥脆脆的口感還蠻不錯吃的。