很多人聽聞安地瓜（Antigua）這個名字可能來自於咖啡店裡。原產於非洲的咖啡，在十六世紀末隨著土耳其帝國入侵奧地利傳入歐洲，往後跟著殖民者的腳步傳播到世界各地，十八世紀初南美洲巴西開始種植咖啡，由於當地氣候非常適合咖啡生長，從此咖啡在中南美洲迅速蔓延。瓜地馬拉（Guatemala）的咖啡種植源自1850年代，頻繁的火山活動帶來肥沃的火山灰，使得瓜國有著極適合咖啡種植的環境，產量多年位居中美洲之冠。不同區生產的咖啡味道略有差異，較常見的有安地瓜、科班（Coban）、阿蒂特蘭（Atitlán）及韋韋特南戈（Huehuetenango）。豐富的火山土壤、低濕度、強烈的陽光和涼爽的晚風是安地瓜區的特色，生產的咖啡濃郁且溫和，帶有醇厚的香味和良質的酸性。基本上瓜國的咖啡都帶有酸味，但這種酸卻高雅順喉。
參觀完聖雅各教堂（Saint James the Apostle Church）後所剩時間不多，再加上聖地亞哥阿蒂特蘭（Santiago Atitlán）這個村落也沒多少可看景點遂循著原路慢慢踅回渡船頭，下午四時清風徐來水波不興，阿蒂特蘭湖（Lago de Atitlán）變成一面大明鏡，遠方的藍天火山到近端的綠樹人家都清晰地映照在湖上。
瓜地馬拉人習慣在耶穌降世那一刻放煙火慶祝，整個平安夜都在煙火和歡呼聲中度過。隔天家家戶戶都在過節，悠閒的在安地瓜（Antigua）感受這份喜悅。26日前往阿蒂特蘭湖（Lago de Atitlán），它是高原上火山爆發留下的內流湖，也是中美洲最深的湖泊，以數座火山為背影的優美風光使它成為瓜國重要的景點。
從帕卡亞火山（Volcán de Pacaya）回來大約是下午三點，回旅館補眠後繼續探索這座歷史古城。失去首都榮光的安地瓜（Antigua）進入百年孤寂期，人口在1850年推估只有九千人跟全盛時期的六萬不可同日而語。1920年瑞典威爾王子（Prince Wilhelm）拜訪安地瓜時將城鎮衰敗遺跡廢棄的情景詳細記載，成為最好見證。
帕卡亞火山（Volcán de Pacaya）高2552公尺鄰近安地瓜（Antigua），最早噴發於2.3萬年前，自十六世紀西班牙殖民以來至少已噴發過23次。在休眠一個世紀後1965年又開始活動，最近幾年幾乎年年噴發，2010年5月27日的大噴發讓遠在30公里外的瓜地馬拉市（Guatemala city）遭逢大量火山灰襲擊。
安地瓜（Antigua）全名為舊瓜地馬拉（Antigua Guatemala，安地瓜為西班亞文舊的意思），於1543年建城作為西班牙統治中美洲殖民地的首府，在大量資源挹注下蓬勃發展，天主教各教派的傳教士也紛紛來此建造教堂修道院作為活動據點，十八世紀時人口超過六萬。海拔1530公尺的安地瓜四周被活火山環繞，頻繁的地殼活動造成地震不斷，1717年芮氏規模7.4的強震襲來約3000戶房屋倒塌，許多建築物成為瓦礫堆，這場地震使政府開始有遷都的想法，但因居民強烈反對作罷。1773年更強的聖瑪爾塔地震（Santa Marta earthquake）震撼整個城市，安地瓜幾乎全毀，遂於1776年遷都至東邊40公里較安全的新瓜地馬拉（La Nueva Guatemala），即現今的瓜地馬拉市（Guatemala city）。隨後安地瓜進入蕭條期，人口大量減少許多建築被廢棄，直到近代擁有豐富西班牙巴洛克建築的安地瓜於1979年被列入世界文化遺產，兼以治安良好成為觀光旅遊重鎮（首都瓜地馬拉市的治安不佳），這邊也是學習西語的熱門地點。
從蒂卡爾（Tikal）回來大約是下午三點，在通往弗洛雷斯（Flores）島的堤道旁有座馬雅世界國際商場（Mundo Maya International Mall），除各式各樣的禮品服飾店外，裡頭還有瓜國最有名的炸雞連鎖店咔貝樂（Pollo Campero）。
1525年消滅阿茲特克（Aztec）帝國的西班牙征服者科特斯（Hernán Cortés）曾經過蒂卡爾（Tikal）附近但奇怪沒在信中提及。1696年西班牙傳教士阿曼達諾（Andrés de Avendaño）於北碇（El Peten）迷失，之後他所描述叢林中廢墟很可能是蒂卡爾。如此龐大的遺跡不可能完全淹沒，在當地人不斷地口耳相傳下終於引起歐洲探險家的興趣。1848年門德斯（Modesto Mendez）和塔特（Ambrosio Tut）所組成的探險隊首度來到蒂卡爾，1853年他們在柏林科學院發表研究結果。接著19世紀和20世紀初，許多探險隊前來研究、繪製地圖和攝影。1951年在附近建造一座小型機場，大幅改善以前要花許多天步行或是騎騾穿過叢林的不便。從1956年到1970年間美國賓州大學在遺址進行大型的考古。瓜國政府接力於1979年至1984年開始發掘計劃。蒂卡爾國家公園（Tikal National Park）在1955年5月26日成立是瓜國第一個保護區，1979年被列入世界文化遺產（少數的自然與文化雙重遺產）。
蒂卡爾（Tikal）是馬雅古典期（Classic Period, 西元250到900年）最重要最大的城邦。起初只是個小城，直到292年裝飾的美洲豹（Decorated Jaguar）繼位開啟強大的蒂卡爾王朝。360年第十四任美洲豹之爪一世（Jaguar Paw I）在位時國勢鼎盛，但378年來自墨西哥高原的提奧狄華岡（Teotihuacan）勢力聯合其政敵將之殺害，擁立提奧狄華岡王之子亞斯一世（Yax Nuun Ayiin I，又稱捲鼻王）擔任國王，他迎娶原來王族女子為妻，以聯姻取得合法統治地位，411年去世後兒子虛亞二世（Sihyaj Chan K'awiil II，又稱暴風雨天空二世）繼位，他於456年逝世，之後北邊馬雅城邦卡拉克穆爾（Calakmul）崛起被征服直到682年第二十六任賈索一世（Jasaw Chan K'awiil I，又稱巧克力王）接任後中興擊敗卡拉克穆爾，隨後的意金（Yik'in Chan K'awiil）及亞斯二世（Yax Nuun Ayiin II，又稱奇坦王）延續強大國力，然此後跟其他馬雅城邦同樣迅速衰落，十世紀末被遺棄在叢林中。
瓜地馬拉（Guatemala）位於中美洲，北與墨西哥（Mexico）接壤，北部的北碇（El Peten）地區是早期馬雅文化中心。1524年西班牙人來到瓜地馬拉，摧毀當地馬雅文化並開始殖民。1821年墨西哥獨立成功，受到鼓舞的中美洲諸國於同年成立中美洲聯邦（United Provinces of Central America）宣布脫離西班牙統治，但由於各邦差異太大於1840年解體，瓜地馬拉正式獨立建國。隨後的瓜地馬拉不斷在守舊及獨裁的政權間交替，1944年革命成功推翻專制正式實施民主，但立即陷入長達36年的內戰直到1990年代才結束。瓜國自1933年跟中華民國建交後一直保持穩定的外交關係，即使歷經退出聯合國的衝擊仍然不變，瓜地馬拉一詞源自印地安語意為『多樹之地』。格查爾（Quetzal，Q）是瓜國貨幣單位，這是種棲息在中美洲特別是瓜地馬拉北部深山密林的漂亮鳥類，格查爾是印第安語『金綠色的羽毛』。雌鳥大小如鴿子，全身羽毛艷麗，紅腹綠背，頭和胸呈淺色。一會兒黃，一會兒綠，一會兒又變成紅橙，五光十色絢麗多彩。格查爾鳥在瓜地馬拉人民心中享有崇高的地位。它性情高潔酷愛自由，所以又有『自由之鳥』的美稱。
