小銘(Prokaryotic)的微小世界

談到紅茶，大吉嶺的名號是無人不知無人不曉

然而同樣冠上大吉嶺，茶葉的等級還是差很多

這個地區由於長年雲霧繚繞

過去印度人以『雲霧繚繞之地』來稱呼（發音近似Dar-jeeling）

後來的英國殖民者就依發音取名為大吉嶺

先前去印度的時候也在導遊沙鹿基推銷下敗了一堆茶葉

不用功的小銘根本不曉得如何區別紅茶等級

結果回來後味道都沒想像中的好

越貴的包裝通常越精美（從爛爛的紙盒到精工雕刻的木盒）

不過茶葉品質好像也沒隨之提升，錢都花在包裝上啦

這次又很湊巧地朋友送我一包夏茶（Summer tips），就拿來跟大家分享一下

紅茶除了產地跟品種外，還會依每年的初摘、二摘、三摘有截然不同的風味

大抵來說初摘的價錢最貴，然後隨之遞減

這款夏茶（Summer tip）小銘猜應該是二摘（Second flush）

拆掉藍色的布袋裡層是紙袋包裝

有點像台灣早期『子母牌』的奶粉

碾碎茶葉後才進行發酵，葉子形狀尚完整

不過還是沒看到傳說中的銀芽（Sliver tip）

細看還真是沒有

這似乎暗示這款茶葉的Level不會太高

店家的廣告紙

印度人在Taste茶葉品質就真的像圖片中

『一盤盤的茶葉擺著，依序聞香味』

（葡萄酒的品嚐也類似吧）

跟初摘茶比，泡起來顏色略深，

一般喝的廉價立頓茶包是用茶粉（渣）做的

等級比三摘（Autumn）還差，所以泡起來顏色非常深，只留下沈重澀味

頂級的紅茶據說表面會閃耀金黃色

聞起來有淡而深沈的香氣，這是夏摘茶的特點

喝起來略帶澀味

硬要給個形容的話以台灣高山茶為範本

把清新的香氣減一半，微甘中帶苦澀的口感再加倍就是