早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋塔的食品
1399年英格蘭國王亨利四世的一次宴會便有食用蛋塔的記載
直到現在，蛋塔仍可在英國見到
縱然蛋塔深受香港人歡迎，但其在香港歷史尚短
據業餘香港歷史學者吳昊考證，1920年的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客
百貨公司的廚師每周都會設計一款「星期美點」作招徠，蛋塔正是這時候在廣州出現
香港引入蛋塔的時代，現未有準確年份
有說自1940年起，香港餅店已出現蛋塔
1950年至1980年打入多數茶餐廳
初時茶餐廳的蛋塔都比較大，一個蛋塔便可以成為一個下午茶餐
1990年起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳方有自家烤製的蛋塔
其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋塔饗客
另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括蛋塔仔（小型蛋塔）
節錄自維基百科
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關於泰昌餅家
位於香港島中環擺花街的泰昌餅家所出產的蛋塔
由於曾獲最後一任香港總督彭定康光顧，故被稱為「肥彭蛋塔」
該店亦因此而吸引不少市民光顧
由於租金上漲，該店曾經暫停營業
但有熱心顧客為店主覓得新舖，該舖位置正好在舊舖對面
方便老主顧容易找回新店，現時已經復業
節錄自維基百科
小銘的美食記載這次場景大手筆的從台灣搬到香港
這是PTT上鄉民的力薦香港蛋塔
去年底到中環尋找孫逸仙博物館時恰巧路過
剛出爐的蛋塔，酥酥脆脆的外皮搭配濃郁的蛋香
簡直是完美的傑作，不過很可惜沒留下照片
這次再度拜訪香港當然要好好的推薦一番
除了蛋塔以外還是有其他的小點心
大部分的人都是衝著蛋塔來的
小銘有買過他們家的叉燒酥
味道濃郁到吃一個就有點小膩
名店果然是真材實料，不偷斤減兩的
中午後中環的逛街人潮慢慢變多
買蛋塔的人也逐漸攏聚
剛出爐的蛋塔一下子就賣完啦
外盒寫著『香港最受喜愛的蛋塔在這裡，妳如何能錯過它？』
要盒子的話至少要買六個以上
打開盒子印入眼簾的是閃耀黃金顏色的蛋塔
剛出爐的蛋塔多好吃就不用說啦
神奇的是小銘風塵僕僕的從香港帶到辦公室
盒子一打開濃郁的蛋香就瀰漫整個辦公室
這麼誘人的氣味，不到一個早上就被吃光
再次證明好吃的東西就是好吃，不需要太多介紹
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其實本來這盒蛋塔差點被我丟在遊覽車上拿不回台灣
還好熱心香港導遊不辭辛苦的拿到赤臘角機場
在此衷心感謝
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