泰安觀止位於苗栗泰安鄉，地處泰安溫泉鄉入口。整個飯店沿著汶水溪建起，從2001年開始施工直到2005年完工取得使用執照，整個飯店外觀看起來還像是一個大工地，處處都是混凝土、親水模、一根根未經修飾、狀似隨便豎立的鐵木，而且混凝土上處處可見凹洞、柱子沒有立直、鋼索外露、鵝卵石在地上任意堆疊...，真的就像沒有完工的飯店。但別懷疑，這就是泰安觀止的風格。
為什麼要把一個飯店弄得像工地？飯店董事長江德利說：「漂亮豪華的房間到處都有，但那種飯店沒有渡假的感覺。」泰安觀止，就是故意要浪費空間、要跟住家環境完全不同，讓人一進來就覺得放鬆﹔而且飯店大量使用肖楠木與鐵木，還故意弄歪，為的是方便植物攀爬，等未來植物長大、覆蓋飯店，泰安觀止就會透露出宛如歐洲古堡般的詩意。江德利說：「這會是一個愈來愈漂亮的飯店。」
引述自 NOWnews 2006/08/10 旅遊新聞
介紹完奢華的房間擺設後
接下來當然是飯店的本體
新聞簡介都說的差不多，就看看照片吧
泰安觀止招牌（早晨）
一直覺得這個角度不錯，可以涵蓋飯店的全景
回來後到官方網站一看，才發現簡介的照片也是這個拍攝角度
果然好東西是不會被埋沒的
庭園
接待大廳
大廳是三樓
，沿著山坡建造的房子特色就是讓人錯亂的樓層
像我的母校宿舍一樣，入口是地下一樓
天花板的燈光好像點點的星星，散發出柔和的氣氛
走廊
沒有裝飾的牆壁和柱子
怎麼看都真的像未完工的飯店
爬藤植物的氣根（？）有秩序的垂著，彷彿一座簾子
泰安觀止招牌（夜晚）
在燈光巧妙的襯托下
夜色下的泰安觀止富麗中帶有熟悉的溫暖
白天有點粗獷的工地搖身一變成為暖和的宮殿
大廳門口
夜間走廊
漫漫的長廊在盞盞米色燈光的照耀下
像條金色大道通往幸福的另一端
夜間景觀游泳池
掛在樹上的藍色燈光晚上看起來還是有點詭異
反正在怎樣不要掛綠色的就好（鬼屋奇談～～嘿嘿）
這麼冷的天氣果然沒有半個人在這邊游泳
我的早餐
白色的是山藥，還有法國土司、培根、小籠湯包
培根不錯吃，至少不會太鹹，可惜不夠酥脆
裡面最好吃的就是法國土司，淋上蜂蜜味道居然比鬆餅還好吃
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