『土耳其』（Turkey）這個對台灣來說既遙遠又陌生的伊斯蘭國度，不曉得具備怎麼樣的魔力深深吸引著台灣人？小銘隨便調查周遭的朋友查 幾乎一半都去過，這讓立志走遍百國的小銘情何以堪。半年前在跟怡孜討論蜜月旅行地點時這個藍色國度就在擊敗以高第（Antoni Gaudi）聞 名的西班牙後成為我們的選擇。回想三年前小銘也差點跟背包客棧上背友結伴前來土耳其，不過最後因機票的問題放棄。往土耳其的飛機多在 晚上從台灣出發經過一夜的飛行加時差會恰好在隔天早晨抵達。這趟搭的是土耳其航空，機上不斷的宣稱他們是『歐洲最好的航空公司』，實 地體驗過後服務相當貼心，這絕對跟航空公司大手筆提供每位乘客盥洗包（內含牙刷、牙膏、護唇膏、眼罩、耳塞，用完袋子可以拿來裝小物 ）沒什麼關係。伊斯坦堡（Istanbul）是土耳其最大的都市擁有將近1400萬人口，自古以來拜占庭（Byzantium）和奧斯曼（Ottoman）帝國都 選這裡為首都，第一次世界大戰後新生的土耳其共和國為了國防考量將首都遷至內陸的安卡拉（Ankara），即使如此還是無損它的地位，幾乎 所有的旅客都是以這裡為旅程的開始。
伊斯坦堡有兩個國際機場，市區西郊的阿塔圖爾克（Ataturk）機場由於地理位置佳交通便捷是多數大型航空公司的據點，廉價航空考量機場稅 因素多會選擇東邊偏遠的撒比哈庫肯（Sabiha Gokcen）機場起降。近年來土耳其經濟發展迅速，被認為是繼金磚四國（BRIC）後的新星，為首 的伊斯坦堡秉持這股氣勢積極申辦2020年奧運（2013年9月7日將在阿根廷首都決定主辦城市），阿塔圖爾克機場處處都是『Istanbul 2020』的 標語。
在等托運行李時四處晃晃，看到機場擺設的販賣機，可樂一罐標價3TL（約台幣50元左右），口袋的錢錢不夠多還真喝不起，免稅店裡面賣的東 西價錢也同樣嚇人，經濟高速發展的土耳其尾隨而來的就是飛漲的物價。
阿塔圖爾克機場位在地鐵M1線的起點站（Havalimani，土耳其文機場之意），為應付伊斯坦堡複雜多變的地形，大眾交通系統網內的工具包羅 萬象從巴士、輪船、地鐵、輕軌、火車到少見的登山索道都有。從機場往旅館所在的蘇丹艾哈邁德區（Sultanahmet）需在雷霆布魯站 （Zeytinbumu）轉輕軌T1線到錫爾凱吉站（Sirkeci）下車。交通網內工具都已整合成同一付費系統，主流是跟台北捷運卡類似的伊斯坦堡卡（ Istanbulkart）。
單程均一價3TL，轉換不同的路線要重新計價，交通費用跟台灣比貴上許多，使用伊斯坦堡卡的優惠為1.95TL至少66折且一張卡片可重複多人刷 （只刷進入時），機場的地鐵站入口即有販售機器（10TL，內含6TL額度），加值為不同機器，請不要搞錯。
從機場搭捷運到市中心蘇丹艾哈邁德區約一個小時，早晨的輕軌列車沒什麼人空空蕩蕩的車廂正適合我們這些提著巨大行李箱的旅客。到錫爾 凱吉站後尋找出國前預定的旅館，Google地圖在這區塊標示不是很清楚，下車後的方位又錯亂。早上七點車站附近唯一開門的只有這家窗口堆 滿各式各樣軟糖的甜點店，在詢問熱心的店員後總算摸清旅館方位。完成旅館報到手續後，旅館提供的早餐看來不怎麼吸引人，怡孜提議我們 回這這裡享受在土耳其的『第一餐』。
這家起初在我們眼中不起眼的小店，其實是LP上的名店，創始於1864年，店名叫『穆斯塔法•哈菲兹』（Hafiz mustafa）。望著櫥窗裡色彩繽 紛的蛋糕甜點，相信很難有人能抵擋誘惑。方才熱心指路的店員見生意上門連忙介紹他們的招牌點心。
這道叫拉茲糕點（Laz Böreği），店員大力推薦並這說是他們的招牌。剛出爐熱烘烘的，上層是如羽毛般輕薄的酥脆餅皮，中間包的是鮮甜的 奶酪，雖香濃但卻不膩，感受到廚師在甜點製作的功力。
這個是土耳其版的貝果（Simit），外表灑滿芝麻粒，全國各地可見的麵包。土耳其人常以這個配茶當成早餐，也可搭配果醬和起司一起吃。土 耳其貝果口感不像台灣那樣軟嫩富有彈性，屬於酥脆的硬麵包。
這盤是招待的土耳其軟糖（Lokum），土國甜點的代表，店家相當慷慨給人家試吃，正好拿來搭配沒喝完的濃縮咖啡（Espresso）。兩塊點心加 兩杯咖啡總共20TL，在這個地段的名店請以台北東區Dazzling Cafe的水平來衡量。
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