小銘(Prokaryotic)的微小世界

           在逛棉堡和赫拉波利斯（Hierapolis）後，接下來就是解決民生大事『吃午餐』，在帕穆克卡萊（Pamukkale）這個小鎮，能選的餐廳不多，就近在棉堡入口前商店街覓食。

    這道是爆香雞肉（Pilic sote，14TL），『Sote』是土耳其文爆香的意思。主要是雞肉跟切碎的蕃茄、洋蔥及香蕉辣椒（一種辣度很低的辣椒）下鍋一起拌炒。嘗起來還是土國菜餚基本的蕃茄洋蔥味。

           第二道是旋轉烤雞肉（Tavuk Doner Kebap，10TL），旋轉烤肉就是台灣路邊常見的沙威瑪，從旋轉架切下的雞肉片放在米飯上，配菜為炸薯條和生菜沙拉，簡單說就是土耳其版的雞肉飯。

           午餐後就是煩惱晚餐，要在很少的選項中尋找目標，鑑於大部分遊客都是匆匆離去不會在此停留，晚上營業的餐館更少，繞了一圈總算找到這家客人還不少的穆罕默德的天堂（Mehmet’s Heaven）。

           這家餐廳有提供土國餐廳少見的套餐組合，顯然習慣作外國遊客的生意。由於中午吃的頗飽，我們兩人合點一份標準套餐（20TL）。除了湯和水果外，主菜可選烤雞肉或羊肉。

           雖然主菜裡有米飯，不過在土國麵包才是主食，老闆用小籃子裝白麵包讓客人吃個飽。最神奇的是桌上的土式辣椒醬，看來紅通通但不辣反而略帶香甜，變成我們拿來搭配麵包的沾醬。