這次要介紹是素有台灣最高級稀少的烏龍茶極品『東方美人』


因其茶芽白毫顯著，又稱『白毫烏龍茶』，屬半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶


在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶


 




英國商人得知台灣高級烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行採購


英商把膨風茶獻給維多利亞女王品嚐，沖泡之下，杯內宛如花朵，非常美麗，滿室芳香，滋味濃厚


猶如美女之舌繞口，於是稱之為『東方美人茶』




東方美人茶生長環境獨特，要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方


再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能成為正料


小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸鬚扎進葉子，吸收水分、養分，但並不吞噬葉子


其分泌物在陽光照射下，產生酵素，嫩葉無法進行正常的光合作用，個頭變小，顏色變成金黃


做成半發酵茶，茶味極醇，有天然蜂蜜之芳香


蟲子咬過之嫩葉豈不難看？事實上沖泡後的茶片看不見一點疤痕，表面完整，光潔如洗


 


把茶葉攤開會看到雜有一些白白的茶葉


這不是發霉，這是小綠葉蟬的傑作


讓我想起最高級的咖啡豆，『印尼麝香貓咖啡』也是透過動物的合作完成


自然界充滿著奧妙，最邪惡的還是人類啦，最後的得利者


 




沖泡後茶水泛著淡淡的金黃色


看顏色就知道是超高級貨


 





這次改用高級茶杯組來裝


代表我對東方美人茶的尊敬


聞起來有股淡雅的清香，穠纖合度的恰好


真是增一分則太多，減一分則太少


在香氣繚繞中閉上眼睛會浮起東方美女阿挪多姿的神態


嚐起來口感介於高山烏龍和紅茶中間


平淡可是後勁十足


重點是，東方美人茶非常耐泡，沖了五次以上香味還是很強


從這點來看，也不枉被稱為高級茶了


 


 

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 小銘 的頭像
小銘

小銘(Prokaryotic)的微小世界

小銘 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(1,317)