小銘(Prokaryotic)的微小世界

今年初小銘去不怕死地去參觀煙火爆衝傷了不少遊客的『嘉義燈會』時

有幸邀請在地人『阿姐』當嚮導帶領我們探訪嘉義美食

這次要介紹的是『阿姐』大力推薦位在文化路夜市邊緣的『生炒鴨肉羹』

阿姐說這家去年處於整修階段歇業最近才重新開幕，算是有口福

鴨肉羹當然不是什麼稀奇的食物，小銘家附近就有

一碗平凡無奇的小小鴨肉羹能散發出什麼魔力讓『阿姐』讚不絕口且聽小銘娓娓道來

這家店除了鴨肉羹和炒鴨肉外，另一項主打商品很神奇的『港式點心』如燒賣、餃子等

第一次『阿姐』帶小銘來的時候堅持只點鴨肉羹就好

各位格友就知道是什麼意思了吧～～嘿嘿

來到鴨肉專賣店免不了要來盤鴨血

坊間賣的鴨血絕大多數都是假的，口感吃起來就是不同

最簡單的鴨血在這仿冒充斥的年代卻變成一種奢侈的享受

這是炒鴨肉，沙茶炒羊肉的手法

NT 80元，鴨肉量非常的多～～果然這是用料不惜血本豪邁的南部

（上次跟Eason在新竹吃鴨肉炒麵結果一盤裡面只有兩塊鴨肉）

本以為會像生炒鴨肉羹的味道一樣，讓小銘有點失望

傳言中的鴨肉羹登場啦，微酸中帶點甘甜的加上迎面襲來的香氣

不禁讓人食指大動，很顯然用的是台南小吃炒鱔魚的作法

想不到用在鴨肉上也意外譜出這美妙的味道

不曉得是不是最近蒜頭大漲用量減少，還是先炒起來放了一段時間

（這家店好像只開晚上，越晚生意越好）

小銘第二次（下午）去吃時覺得香味不如第一次，即使如此還是不失為傑作

有機會經過嘉義的不妨前來試試