小銘(Prokaryotic)的微小世界

           12月10日剛到葡爺貝拉四處晃晃時在佐卡羅廣場隔壁的南2街（還沒到東3街）又看到排隊人龍，想必這裡有名店。店名叫做『Churreria de Puebla』是家從1962年開業至今的老店。

           賣的都是甜點，店內人實在太多找不到座位，只好外帶。牆壁上洋洋灑灑的菜單沒一樣看的懂，只能看著現成的點。隨意點幾樣嘗嘗。像蛋塔 的甜點吃起來果然是蛋塔，到不比肯德基好吃。

           這樣有點像偏甜的馬芬蛋糕（Muffin），也是濃濃糖的味道，優點是甜的很柔和有高級感，甜點店的技術好不好會呈現在甜味的調和度，從這 點看得出真是名店，只不過不是很特別。這樣一樣大約要10-15批索，並不便宜。

           12月11日在充分利用早晨的時間把喬盧拉的羽蛇神金字塔走完一圈後，當然要好好的慰勞辛苦的雙腳，決定在景色宜人的佐卡羅廣場找家餐廳 坐下來好好吃午餐。於是挑了這家『Cholulteca』。

           早上11點多賣的還是早餐菜單，好在也沒什麼差墨西哥人早上吃的中午晚上好像也沒差很大。把字很多的菜單仔細研究對照LP的內容後，決定 點綠捲肉玉米餅（Enchilada verdes）和摩雷捲肉玉米餅（Enchilada mole）。

           捲肉玉米餅是用三到四張玉米餅填入雞肉、起司或者蛋，外層再淋上醬汁。『Verdes』是用綠辣椒做成，辣辣的跟捲肉玉米餅頗搭。點餐會附 贈麵包和飲料，總共125批索，以午餐來說這樣算便宜。

           12月11日下午把葡爺貝拉再度逛過一輪後，晚上決定吃頓好的（背包客的精神已經蕩然無存啦），挑中的是LP大力推薦C/P值很高的『Fonda La Mexicana』，餐廳位在離佐卡羅廣場南邊幾個街區的九月16日大道上。

           進去只有一桌客人，生意不好，心中泛起一絲不安，既來之則安之呀。葡爺貝拉的招牌菜摩雷雞（Mole Poblano）當然是必點呀。摩雷（Mole ）是源自葡爺貝拉的特殊醬汁，源自當地修女所調配出。摻雜多種香料及巧克力。

           摩雷雞其實不怎麼好吃，除了巧克力甜味外，嘗不出其他味道，有些小失望。另一道點的是香料烤羊小排（名稱忘啦），剪開烘烤紙後，恰到 好處的嫩度佐上淡淡的香氣真是絕品，意外的驚喜。這樣總共174批索。