12月12日中午在傳統市場『十一月二十日』前找午餐的目標,東邊的門一進去就煙霧大作,滿滿的烤肉味道,原來這是市場規劃的BBQ專區。賣 烤肉的幾乎沒人會英文,好在有熱心的食客翻譯,才搞懂怎麼點。
要先到肉攤買肉,最便宜的1公斤要100批索。接著到蔬菜攤買大蔥和青辣椒(烤肉基本配備),這裡也有精緻的小菜可供挑選。在墨西哥餐餐 都少不了的玉米餅皮,有個提籃子的老阿婆在旁邊販售。
點好菜色坐在位子上一會兒就會有人把烤好的BBQ送上,薄薄的肉片加蔬菜共61批索。烤肉尚可,意外美味的是烤過的大蔥,稍微加熱後原有的 甜味更加高雅洗鍊。
中午吃了不怎麼會飽的烤肉,晚餐要找家店祭祭五臟廟。於是來到LP推薦位在聖多明各教堂附近的經濟餐廳『Café Los Cuiles』雖名為咖啡廳 不是只有賣咖啡,洋洋灑灑的菜單還是有1/4是餐點。
這道是蘑菇油炸玉米餅(Quesadillas con champinones)。所謂油炸玉米餅就是玉米餅夾起司,隨後拿去炸或烘烤,裡面可以加入你想要的食 材。瓦哈卡的起司名滿墨西哥,這道菜當然好吃。
這個是墨西哥比薩(Tlayuda sola),源自瓦哈卡的菜色。在大的玉米餅上塗紅豆泥(Frijoles)灑滿起司,再加上你想要的料然後拿去烘烤 就是墨式比薩。每樣剛好是45批索,咖啡廳水準的價錢。
來咖啡廳當然要點咖啡,這杯是瓦哈卡風咖啡(Café Oaxaqueno),其實是在咖啡內添加肉桂。瓦哈卡人似乎很喜歡肉桂的香味,許多料理都 會加。這杯咖啡15批索。
12月13日從阿爾班山回來後當然直奔市場,大大小小賣吃的攤位至少四十家以上,挑來挑去不知道吃什麼好(大多都看不懂在賣什麼),最後 想起像台灣肉粽的玉米粽(Tamales)。
瓦哈卡風玉米粽(Tamales Oaxaqueno)聽說在墨西哥非常有名,玉米粉內加燉肉然後用香蕉葉包起來蒸熟。這樣一個要40批索,軟綿綿的沒什 麼口感,還是台灣肉粽好吃呀。
吃完鹹的當然要吃點甜的,馬上跑到隔壁的華雷斯市場。這裡有家傳承五代超過二百年的冰淇淋老店『Chaguita』,這是來瓦哈卡必訪的地點 。所有的冰品標榜100%天然原料製成,不使用人工化合物。
這樣一杯22批索,不算便宜,口味當然是豎起拇指。不像義大利冰淇淋那麼濃到味道化不開,渾厚的味道中有質樸的感覺,有熟悉的傳統台灣 味。更神奇的是店家提供Wifi讓你打卡。
下午的聖多明各教堂周邊會聚集很多乘涼的人,當然聞『人』而來的小吃攤也不少。恰巧有攤賣玉米從旁經過,好奇之下買來嚐嚐。墨西哥的 玉米外層會塗上美乃茲然後灑上起司粉。
在瓦哈卡最後幾個小時決定灑大錢在高檔的佐卡羅廣場找家餐廳好好享受晚餐。繞了一圈還是沒中意的,最後挑中這家『春天』(La Primavera)。
這碗湯名為『花』(Como se Xochitl),很意像的名字,大概是材料鮮豔像花朵般美麗吧。應該是酪梨切片跟紅辣椒煮出來,已經沒什麼印象 。這是一碗要價40批索的高級湯。
這盤是烤肉,小銘已經忘記真實的名稱,只記得肉很薄,薄到好像在吃涮涮鍋。綠色的沾醬是墨西哥著名的酪梨醬(Guacamole),黑黑的是紅 豆泥(Frijoles)。這盤85批索,再次證明廣場上餐廳的高貴性。
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