源自馬拉什（Maras）的冰淇淋是土耳其除軟糖外另一項著名的甜食，當地人稱為咚哆馬（Dondurma）。在火車站附近的羅馬咖啡廳（Café-de Roma）是LP推薦的冰淇淋名店。
羅馬咖啡廳提供十幾種口味的冰淇淋，大多是台灣常見的，兩球好像是3TL。土耳其冰淇淋特點在驚人的黏性，有些能拉兩公尺長，高延展性的秘密在於蘭莖粉，這是來自冰淇淋故鄉馬拉什所產的強身植物球根粉末。
相傳奧斯曼時期有位馬拉什人向貴族推銷蘭莖飲料，某天他將剩下的飲料埋進雪裡，第二天意外發現液體變稠，奶、糖和植物混合的黏稠狀飲料可像樹脂那樣拉長，而且非常美味。這就是土耳其冰淇淋由來的說法之一。
皮那爾土式披薩店（Pinar Pide Salonu）是LP作者推薦並提到有些遊客認為它的土式披薩是世界最棒（商家親友投稿？），烤肉也是店家的拿手菜。 
這道是雞蛋起司土式披薩（Peynirli Yumurtali pide，5TL），點最簡單的口味來嘗最基本的味道，它的皮有點厚但不硬，鬆軟中又帶點嚼勁，起司的味道香而不膩，這大概是小銘這趟土國行吃到最好吃的。 
烤肉部分我們點的是雞肉串燒（Tavuk Sis，8TL），店家附上薄土式披薩餅皮和烤青椒蕃茄。當地吃法是像墨西哥捲一樣拿餅皮包烤肉和蔬菜。這家的雞肉不會太乾略帶點肉汁，有中上水準。 
在賽爾丘克（Selcuk）最大的樂趣是逛超市，在裡面可暫時脫離觀光區的高物價。尋找超市時來到家名為『查卡先生』（Çakabey）的麵包店，門口不斷有當地人進出讓小銘決定一探究竟。 
這家麵包店主要賣土國餐桌上主食：各式白麵包（Ekmek），此外還有一些甜點，赫然發現裡面有土耳其非吃不可的米布丁（Fırın Sütlaç，5TL）。這家有濃濃的奶香但又不覺得甜膩，比格雷梅大街咖啡店同價錢的失敗品強太多了。 
有了米布丁的美好經驗隔天又再度拜訪想買提拉米蘇（Tiramisu）結果『完售』，只好挑巧克力布丁（4TL），沒想到小小踩到雷。巧克力甜度太高，沒有相對應的苦味來襯托，跟米布丁所給的驚豔落差頗大。 
當小銘在網路上尋找往機場接駁巴士資料時，發現這家店，某位大陸背友在論壇寫道『這是我這輩子吃過最好吃的羊肉』。賽爾丘克肉丸串燒（Koftecisi）是家規模不大的家庭餐廳。 
這家店自1959年開始營業，位在市場對面不難找。門口貼滿名人來訪的合照，可惜小銘沒半個認識。開放式的廚房可看到廚師燒烤的過程，櫥櫃裡放上許多引人食慾的前菜（Mezze）。 
怡孜選了兩道，第一道是牧羊人沙拉（Çoban salatası，4TL）。這是土國最基本的菜式，將切碎的蕃茄、黃瓜跟洋蔥加上鹽、橄欖油、檸檬汁均勻攪拌就完成。紅綠白三色交錯不由得令人食指大動。 
第二道是恰吉克（Cacık，4TL），將切細碎的黃瓜和蔬菜泡在稀釋的優格裡。曾受奧斯曼帝國統治的希臘也有類似的菜餚（Tzatziki），只不過用的優格更濃稠。恰吉克有人翻成『酸奶黃瓜』，這道其實比較像湯。 
接下來當然是重頭戲，傳說中讓阿六吃完感到不虛此生的烤羊肉。為了好好品嚐不同部位的美味特地點了串燒（Kuzu Cop Sis，12TL）跟切片（Pirzola，12TL）兩種。店家會附上生菜和米飯，大概是怕肉太少吃不飽。 
終於等到這一刻，傳說中的羊肉，小銘深深地期待咬下時會泛出金黃光芒。結果只有美味的肉汁溢出，這確實是品質中上的羊肉，但此生難忘就太誇大啦，我們認為當初發文的阿六可能來物資缺乏的鄉下。 
身為世界知名甜食的土耳其軟糖（Lokum）當然是回國送給親朋好友的最佳伴手禮。路邊騙小孩的廉價品不用說，真正稍有名的店家1kg至少都25TL起跳，好在找到塔格巴（Tuğba）這家甜點店。 
這是起源自附近艾丁（Aydin）的連鎖店，蹤跡遍佈整個土耳其，伊斯坦堡大巴札（Grand Bazzar）對面就新開一家。跟名店天價的軟糖相比價錢親切許多。甜度也比較符合台灣人的口味。 
經過比較試吃後，小銘和怡孜在這家店大肆採買，買到店長笑得合不攏嘴，總共花了好幾百土耳其里拉（TL）。等到結完帳走出店門時每人雙手提了至少10kg的甜點。有機會造訪土國的朋友可以來這家店看看。
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