剛到格雷梅（Goreme）恰逢午餐時間，本想在旅館簡單吃，結果老闆說他們不提供早餐以外的餐點。反倒推薦離旅館不遠的卡帕多細亞土式披薩屋和餐廳（Cappadocia pide house & restaurant）。
既然叫土式披薩屋想必這是他們很自豪的菜色當然必點，看菜單挑了一會決定雞肉起司蘑菇口味（Tavuklu, Peynirli, Mantarli，10TL）。餐廳廚房為開放空間讓客人近距離觀賞土式披薩的製作過程。
第二樣點的是沙鍋雞（Tavuk Guvec，14TL），這是碎雞肉與洋蔥和蕃茄丁混合燉煮的菜餚。反正就中規中矩但味道略顯平淡。包含湯兩個人吃下來總共26TL，觀光區的物價就是這麼高。
午餐後忙著熟悉格雷梅及安排接下來的行程，傍晚還拜訪遠嫁當地的台灣媳婦Aphro，順道請教道地的陶罐料理餐廳，他推薦在大街上的安納塔利亞廚房（Anatolia kitchen）。 
在土耳其大部分的餐廳都會附上免費麵包，供客人跟菜餚搭配，每家餐廳送的種類不盡相同，這也是種樂趣。安納塔利亞廚房提供的是皮塔餅（Pita），這是種圓口袋狀麵食，剛烤好裡面會因充滿蒸汽而膨脹。 
在連續幾天的土式披薩轟炸下看到PIDE這四個字母都會想吐。當然要換換口味，土耳其的燒烤相當有名，於是點了燒烤雞翅餐（Kanat Izgara），附上米飯、烤蕃茄青辣椒和炸薯塊。雞翅烤的有點老，不推。 
陶罐燒烤（Testi Kebabi）是卡帕多細亞特有的料理，主要利用陶罐悶燒的原理將肉塗上蘑菇和洋蔥醬再封進陶罐慢慢悶燒，上菜時服務生會用彎刀俐落的將陶罐敲成兩截。 
我們點的是羊肉陶罐燒烤（Kuzu Testi），小銘有點遙遠的印象味道頗不賴。做這道菜時陶罐只能使用一次，所以餐廳外面會堆滿敲碎的陶罐。有點豪華的卡帕多細亞風晚餐共花了38TL。 
下午從格雷梅露天博物館（Goreme open air museum）回來後，怡孜提議找家當地人吃的餐館嘗嘗所謂『鄉土料理』，於是我們特別跑進大街旁小巷找到這家宮殿（Saray）餐館。 
這家小餐館以盤子計價，一盤好像是20TL，有點驚人的價錢。最後跟老闆打商量一個盤子分裝兩樣菜，一半是燉茄子，一半是洋蔥煮雞肉。加上扁豆湯這樣共25TL，還不如去吃餐廳。 
在卡帕多細亞最後的晚餐吃的是同車背包客推薦跟安納塔利亞廚房對望的Kale Terrasse餐廳，他們說這家不比安納塔利亞廚房差，可以試試，於是照著他們的建議來到這家外表華麗的餐廳。 
這家提供的麵包同樣是皮塔餅，不過不像安納塔利亞廚房剛出爐鼓成氣球模樣。白色盤子裝著起司粉和奶油（好像是羊奶，因為有獨特的味道）給客人沾麵包用。這邊的奶油有種獨特的鮮甜，台灣嘗不到的當地限定美味。 
土式午晚餐第一道通常是湯（Corbasi），這跟喜歡最後才喝湯的台灣人不同。最常見的兩種湯是蕃茄（Domates）和扁豆湯（Mercimek）。照片上的是蕃茄湯。 
這道好像是沙鍋雞（Tavuk Guvec，小銘有點忘了）。同樣的料理跟卡帕多細亞土式披薩屋做出來的感覺居然差了十萬八千里，不過味道還是蕃茄洋蔥雞肉（廢話！）。 
肉食主義盛行的土耳其，最常見的調理手法就是串燒（Kebap）和肉丸（Kofte）。這道是羊肉丸餐（Sis Kofte），把碎羊肉抹在烤肉籤上烤好後再拔除。形狀有點像『大還丹』，這樣總共28TL，其實也沒很貴。
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